O Yvá Gastronomia, restaurante do Wyndham São Paulo Ibirapuera Convention Plaza Hotel, criou a Cheesecake Meia-Noite para o Halloween. Segundo informações divulgadas pelo restaurante, a sobremesa foi concebida como uma edição sazonal do cardápio.
Assinada pelo chef Fábio Santos, a criação parte de uma receita clássica da confeitaria. A proposta combina a memória afetiva associada à cheesecake com uma apresentação inspirada na data.
A ação envolve os clientes do Yvá, que atende hóspedes e público externo em Moema, na capital paulista. A sobremesa foi lançada no contexto das comemorações de Halloween.
A novidade integra as ações sazonais do restaurante, cuja proposta é oferecer comfort food contemporânea. O Wyndham Ibirapuera também busca ampliar experiências gastronômicas para hóspedes e visitantes da região.
Ingredientes e conceito da Cheesecake Meia-Noite
A sobremesa é montada sobre uma base crocante de biscoito amanteigado. O recheio leva cream cheese, ovos e baunilha, combinação descrita pelo restaurante como densa, aveludada e delicadamente doce.
Na apresentação criada para o Halloween, a receita ganha um aspecto lúdico sem perder a elegância, segundo o chef Fábio Santos. A proposta é que o cliente reconheça uma sobremesa familiar e, ao mesmo tempo, seja surpreendido pela experiência.
Fábio Santos também relaciona a textura cremosa e equilibrada da cheesecake à escolha de preservar as características do prato. A criação usa a data comemorativa para explorar a apresentação, sem alterar essa identidade.
Disponibilidade da sobremesa e proposta gastronômica do Yvá
A Cheesecake Meia-Noite ficou prevista no cardápio do jantar entre 26 e 31 de outubro, em edição limitada a uma semana. Cada unidade custa R$ 42 e é servida no Yvá Gastronomia, no Wyndham São Paulo Ibirapuera Convention Plaza Hotel, na Avenida Ibirapuera, 2927, em Moema.
Além do jantar, o restaurante recebe clientes para almoços em família, encontros entre amigos, happy hours, reuniões informais e pequenas celebrações. A oferta da sobremesa sazonal se integra a uma programação que contempla diferentes ocasiões de visita.
A experiência do Yvá também inclui carta de vinhos, coquetelaria autoral, programação especial e ações sazonais. Simone Cezarino, gerente de Alimentos & Bebidas do Wyndham Ibirapuera, afirmou que essas iniciativas renovam a relação do restaurante com o público e oferecem motivos para retornar.
O hotel informa que tem ampliado investimentos em gastronomia, lazer, cultura, entretenimento e serviços para atender hóspedes e pessoas que circulam pela região. Segundo a apresentação da iniciativa, o Wyndham Ibirapuera está entre os dez mais bem posicionados de São Paulo no Tripadvisor, resultado associado a atendimento, estrutura, gastronomia e experiência.
