A História da Cantina Capuano
A Capuano tem uma trajetória respeitável que remonta a 111 anos, localizada na área do Bixiga, em São Paulo. Ao longo do tempo, se tornou um ícone entre as cantinas da cidade, sendo conhecida por sua atmosfera acolhedora e por exalar o aroma de refeições deliciosas. Frequentemente, os passantes eram atraídos pelo cheirinho inconfundível da comida, que se espalhava pela calçada, despertando a curiosidade e o apetite.
Infelizmente, a Capuano fechou suas portas em 2018, deixando um vazio entre os amantes de suas iguarias. Contudo, o legado da cantina não terminou. Recentemente, a história ganhou um novo capítulo, prometendo um futuro ainda mais saboroso para a marca tradicional.
Transformação em Pizzaria Delivery
O renascimento da Capuano agora está nas mãos do famoso grupo da Padaria 13 de Maio, que já é uma referência no bairro de Moema. A estratégia consiste em transformar a cantina clássica em uma pizzaria no formato delivery, aproveitando o apelo dessas iguarias para atender à nova demanda dos consumidores.
A Pizzaria Capuano indica uma mudança no conceito, focando nas pizzas napolitanas de alta qualidade, preparadas com massa de fermentação natural e de maneira artesanal, refletindo o padrão de qualidade que a marca sempre teve.
O que é Pizza Napolitana?
A pizza napolitana é um estilo de pizza que se caracteriza por sua massa leve e fina, com bordas altas e crocantes. O preparo envolve fermentação natural da massa, o que proporciona um sabor distinto e uma textura perfeita ao prato. Geralmente, as pizzas napolitanas são assadas em forno a lenha, o que contribui para seu sabor característico.
A Pizzaria Capuano se compromete a manter a tradição deste estilo de pizza, entregando aos clientes uma verdadeira experiência gastronômica, que certamente conquistará tanto os antigos fãs quanto novos adeptos das delícias napolitanas.
Cardápio variado e saboroso
O cardápio da Pizzaria Capuano é repleto de opções que vão desde os sabores clássicos até combinações mais ousadas. Com um total de nove doze opções, as pizzas são oferecidas em dois tamanhos: uma de quatro pedaços (230g) e outra de oito pedaços (380g), se adequando a diversas ocasiões e apetites.
A lista de sabores abrange:
- Mozzarella: Uma combinação clássica de molho de tomate, muçarela e manjericão.
- Calabresa da Casa: Preparada com calabresa curada artesanalmente, cebola roxa e salsinha.
- Alici: Um toque especial com cinco filés de peixe em formato de estrela e fatias finas de alho.
- Quatro Queijos: Uma mistura perfeita de muçarela, provolone, gorgonzola e parmesão.
- Funghi: Shimeji refogado em azeite e shoyu para os amantes de sabores mais intensos.
- Zucchini: Uma opção leve e refrescante.
- Portuguesa: Uma pizza recheada com uma combinação clássica de ingredientes.
- Atum: Uma escolha para quem prefere um sabor do mar.
- Napolitana: A tradicional que apresenta o clássico trio de molho de tomate, manjericão e parmesão ralado.
Os preços das pizzas variam entre R$61,90 e R$64,90 para o tamanho menor, e de R$94,90 a R$99 para o maior.
A Massa de Fermentação Natural
A escolha de utilizar a massa de fermentação natural é um dos pontos altos da Pizzaria Capuano. Este método de preparo é um diferencial que coloca a pizza em um nível superior, conferindo leveza e um sabor mais desenvolvido.
A fermentação natural é um processo que pode levar várias horas, ou mesmo dias, e resulta em uma massa que é mais digestível e com mais sabor do que as massas produzidas de maneira rápida. O resultado se reflete na qualidade do produto final, que proporciona uma experiência gustativa verdadeiramente única.
Como Funciona o Delivery pelo iFood
No momento, a Pizzaria Capuano opera exclusivamente no sistema de delivery através do aplicativo iFood, facilitando o processo de pedido para os clientes. Este formato é bastante conveniente, permitindo que os amantes de pizza façam seus pedidos com um simples toque no celular.
Ao acessar o aplicativo, os clientes poderão encontrar a Pizzaria Capuano, onde escolherão os sabores de pizza desejados e realizarão o pagamento diretamente pela plataforma. Essa facilidade ajuda a trazer a deliciosa experiência da nova pizzaria para o conforto da casa dos clientes.
Horários e Disponibilidade
A Pizzaria Capuano está aberta para pedidos de quarta a domingo, entre as 19h e meia-noite, atendendo à demanda dos clientes, especialmente nos horários em que a vontade de uma boa pizza aumenta. Essa janela de horários permite que os amantes de pizza aproveitem a delícia em momentos de confraternização, festas ou mesmo em uma simples refeição após um dia corrido.
Destaques do Menu da Pizzaria Capuano
Além das pizzas clássicas e criações inovadoras, a Pizzaria Capuano mantém um apelo forte aos produtos de qualidade provenientes da Padaria 13 de Maio. É uma maneira de alinhar tradição e inovação, aliando receitas centenárias com tendências contemporâneas.
Os destaques do cardápio vão muito além das pizzas, já que os clientes também podem explorar outros produtos artesanais que refletem a riqueza da culinária italiana. É uma união perfeita com a experiência da Padaria 13 de Maio, conhecida por seu forno a lenha e pelo sabor autêntico dos pães e doces italianos.
A Importância da Padaria 13 de Maio
A Padaria 13 de Maio é uma instituição do Bixiga e possui uma rica história desde o início do século XX. Conhecida por sua tradição na fabricação de pães artesanais, a padaria utiliza um forno a lenha construído seguindo rituais centenários da região da Calábria, na Itália. Este cuidado na produção é o que garante a qualidade nos produtos oferecidos.
A entrada da Padaria 13 de Maio no universo da Pizzaria Capuano traz uma dose extra de autenticidade e respeito às tradições, assegurando que todos os ingredientes utilizados nas pizzas sejam de primeira linha, sustentando assim a boa fama que ambas as marcas possuem na área.
Como Acompanhar as Novidades
Para aqueles que desejam ficar por dentro das atualizações e novidades da Pizzaria Capuano, a melhor forma é acompanhar suas redes sociais. Eles estão presentes no Instagram, onde compartilham fotos das pizzas, promoções e novidades do cardápio. Os clientes podem seguir os perfis [@padaria13demaio](https://www.instagram.com/padaria13demaio/) e [@pizzariacapuano](https://www.instagram.com/pizzariacapuano/) para estar sempre atualizados.
Além das redes sociais, o site oficial da Padaria 13 de Maio, [padaria13demaio.com.br](https://www.padaria13demaio.com.br/), é uma excelente fonte de informações sobre os produtos e serviços disponíveis, facilitando a interação entre a pizzaria e seus clientes através de um portal de fácil navegação.
