O Benedetta Pasta e Polpettone nasceu em abril de 2004, pelas mãos de Francesco Tarallo, neto fundador da tradicional Cantina e Pizzaria Speranza. Com toda essa bagagem de família, o Chef Tarallo apostou em uma ideia original, criando uma casa pioneira e
especializada na receita do verdadeiro polpettone italiano, investindo também todo o seu talento e criatividade em novos e inigualáveis sabores dessa iguaria. E assim surgiu o Benedetta, uma referência gastronômica de São Paulo, localizada numa agradável
esquina do bairro de Moema, que hoje abriga um dos restaurantes mais aconchegantes e charmosos da cidade.