A Speranza conquistou o gosto do paulistano com suas receitas genuínas e seu modo franco de executá-las. Em 1979, a família abre a filial de Moema, onde os Tarallo também imprimiram sua marca e conquistam gerações de clientes, com o mesmo amor e o mesmo respeito pela tradição da cozinha napolitana, o que rendeu às duas casas o Certificado concedido pela Associazione Verace Pizza Napoletana, de Nápoles.
